Ingrédients

• 1 rognon de boeuf
• 2 échalottes
• 2 gousses ail
• 1 bouteille leffe brune
• 1 cube bouillon de boeuf
• 150 g champignons
• 1 càs farine
• 1 càs moutarde
• 1 càc origan
• 1 feuille laurier
• 2 càs saindoux

Recette

1. Faire chauffer 1 c de saindoux dans une poêle et y faire dorer l’oignon et l’ail
2. Ajouter les morceaux de rognons et singer avec la farine.
3. Verser la bière, ajouter le cube bouillon.
4. Dans une autre poêle, faire fondre le restant du saindoux pour y dorer les champignons coupés en lamelles avant de les ajouter à la première préparation.
5. Ajouter les épices, la moutarde, le sel et le poivre.
6. Faire mijoter pendant 5 minutes.