Recette dinantalse de Mme Micheline Debiemme. Une recette locale publiée dans Vers l’Avenir de samedi 5 janvier 2002.
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Carbonnades à la Leffe
Nos grand-mères les préparaient déjà; et aujourd’hui c’est toujours une recette très populaire… Les carbonades de mammy, mais cette fois avec de la Leffe!
Mijoté d’oiseaux sans tête à la Leffe blonde
Mijoté d’oiseaux sans tête à la Leffe blonde
Les oiseaux sans tête c’est pour moi doucement mijoté et avec des pommes de terre poreuses qui ont cuit dans un jus parfumé… voici une nouvelle version d’un grand classique à la belge, un plat terroir gourmand qui a remporté tous les suffrages. Des épices délicatement dosées pour un petit plus sur l’assiette de mamy!
Par Celle qui cuisinait